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Rezept rehragout bayerisch

Das perfekte Bayerisches Rehragout-Rezept mit einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung: Das küchenfertige Rehfleisch unter fließendem Wasser abwaschen. 1 Mit Salz und Pfeffer würzen. Hierzu passen: a paar Nudeln, rahmiges Kartoffelpüree, bayrische Hauberlinge (Rezept gern auf Anfrage) oder Apfel-. 2 Rehragout mit Semmelknödel und Blaukraut. Ein herbstliches Wildrezept von Josef Lechner vom Berggasthof Hummelei: wärmendes Rehragout, das gut vorzubereiten. 3 Das Rezept für dieses Rehragout wurde aus mehreren Rezepten kombiniert und vereint sozusagen das Beste von allen. ShareTweetSaveShareEmail. Ergibt1 Portion. 4 Ein Rehragout ist ein sehr aufwändiges Gericht, da es nicht auf die Schnelle zubereitet werden kann, sondern eine lange Vorbereitungszeit erfordert. 5 Zubereitung. 1. Das küchenfertige Rehfleisch unter fließendem Wasser abwaschen, trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden. 2. Den Rotwein, die Gemüsebrühe und die Himberen in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Die Wacholderbeeren, die Pfefferkörner, die Gewürznelken, das Lorbeerblatt und den Thymian im Mörser zerdrücken. 6 In einer Pfanne in 1 EL Öl 2 bis 3 Minuten anschwitzen. Das Rehfleisch von Sehnen befreien und in 3 bis 4 cm große Würfel schneiden. In einem weiten Topf bei mittlerer Hitze auf zwei mal im übrigen Öl von allen Seiten anbraten und heraus nehmen. Den Puderzucker hinein stäuben und hell karamellisieren, das Tomatenmark hinein rühren, etwas. 7 Rehragout-Rezept: Den Lauch putzen und dabei das Dunkelgrüne entfernen. Den restlichen Lauch in Streifen schneiden, unter fließendem Wasser abbrausen und gut abtropfen lassen. 8 Möhren und Sellerie putzen, waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Das Rehgulasch abwaschen und trocken tupfen. Öl in einem ausreichendem Topf erhitzen und das Fleisch darin bei starker Hitze in zwei Portionen anbraten. 9 Das Rehfleisch vom Knochen ablösen und in kleinere Stücke schneiden. Das Gemüse mit dem Pürierstab zerkleinern und Kartoffelstärke dazugeben. Die restlichen Wacholderbeeren mit den Preiselbeeren kurz ankochen, mit Salz, Pfeffer, Muskat und Rosmarin abstimmen und zur Soße geben. rehragout sauer 10 Rehragout ist ein sehr aufwändiges Gericht, da es nicht auf die Schnelle zubereitet werden kann, sondern eine lange Vorbereitungszeit. 11 rezept rehragout martina und moritz 12

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